TIPS MEMILIH DAN MENGOLAH DAGING AYAM

Tuesday, January 29, 2019

TIPS MEMILIH DAN MENGOLAH DAGING AYAM

Hy sobat, gimana kabar apakah sobat baik ? sebelumnya saya mengucapkan banyak terimakasih kepada sobat yang sudah mengunjungi blog ini.

Kali ini saya akan share mengenai Tips Memilih dan Mengolah Daging Ayam.

Anda tentu pernah mendengar istilah ayam tiren kan ? atau ayam yang sudah mati kemarin.

Ayam jenis ini biasanya sudah kadaluwarsa karena setalah ayam dipotong tidak langsung dibekukan dan itu membuat kualitasnya menurun sobat. Bahkan, bisa jadi ayam itu mati karena wabah penyakit dan secara tak bertanggung jawab dijual ke pasaran. 

Untuk mengelabui pembeli, pendagang  ayam jenis ini umumnya menggunakan pewarna kuning dan formalin sebagai bahan pengawetnya. Intinya, ayam tiren tidak sehat untuk dikomsumsi sobat.

Berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan :

1.      Daging Ayam masih segar

Ayam yang sehat tentu saja ayam yang masih segar. Warnanya tidak pucat atau pink muda. Bila ada yang berwarna agak putih, anda jangan buru – buru menyimpulkannya sebagai ayam tiren. Ayam yang warnanya demikian umumnya kita temui di pasar swalayan atau pusat – pusat perbelanjaan modern lainnya.

Warnanya demikian karena sudah melalui proses penyimpanan di freezer. Untuk memastikannya, sentuhlah daging dengan jari. Bila kenyal, berarti daging masih segar. Sebaliknya, jika daging tidak lagi segar, teksturnya lembek, dan tidak kenyal.

Cara lain memastikanya, bila ditekan daging tidak segera kembali ke bentuk semula, maka sebaiknya anda tidak membelinya. Bisa jadi daging itu memang ayam tiren.

2.      Bau daging ayam terbilang berbeda dengan daging lain

Maksudnya adalah bau daging ayam berbeda dengan daging sapi, kambing, bahkan daging ikan. Ayam yang segar memiliki bau yang khas. Bial dicium tidak terasa bau busuk.

3.      Ayam segar biasanya relative mudah ditemui di berbagai pasar tradisional ataupun pasar swalayan.

Tidak sedikit memang yang lebih memilih membeli ayam di pasar swalayan karena menganggap lebih bersih dan aman. Jika anda lebih suka membeli ayam di pasar – pasar tradisional, hindari membeli ayam yang dikerubuti lalat.

Lalat sangat sering membawa berbagai bibit penyakit. Jangan sampai ayam yang anda beli sudah terjangkiti berbagai jenis benih penyakit.

Selain itu, daging ayam yang dikerubuti lalat juga akan lebih mudah mengalami proses degradasi atau pembusukan.

4.      Daging ayam akan lebih bersih jika dicuci dengan air hangat suam – suam kuku.

Tentu saja tempat pencucian ayam juga harus bersih karena tempat yang kotor merupakan tempat tinggal kuman.

Jika daging ayam dicuci di tempat kotor, kemungkinan besar akan terkontaminasi kuman yang ada di tempat tersebut.

5.      Ada dua macam telenan untuk memotong daging atau sayuran,

Yaitu telenan yang terbuat daribahan plastic dan yang terbuat dari kayu. Untuk memotong daging, lebih disarankan jika anda menggunakan telenan kayu karena telenan berbahan plastic cenderung menimbulkan lebih banyak bakteri.

Jangan lupa, cuci bersih telenan sebelum dan setelah digunakan.

Mungkin itu saja yang saya shere mengenai tips  bagaimana memilih dan mengolah daging ayam, semoga bermanfaat, jangan lupa kunjungi lagi ya ….

CETAK ARTIKEL 

Labels: TIPS

Thanks for reading TIPS MEMILIH DAN MENGOLAH DAGING AYAM. Please share...!